Вы любите маринованные огурцы? А маринованную редиску? Что, не пробовали?
Тогда пришло время. Редис — один из самых доступных продуктов и растет даже в холод и непогоду. Вот только горчинка редиски — не всем приходится по-вкусу. А если редис станет, как маринованный огурчик? Этот рецепт подарила нам моя учитель — уважаемая Нитья Рупа — кулинар, лектор, мудрая и удивительная женщина, которая уже около 40 лет готовит, угощает и изобретает здоровую вегетарианскую пищу . Как это у нее заведено: вкусно, экономично и здорово для нашего здоровья. Если у вас нет красной смородины и смородинного листа — просто не кладите их. Все равно получится вкусно. Так что лета ждать не надо — этот рецепт актуален круглый год.
Единственное, что нужно для этого блюда — 1 сутки для настаивания маринада и около 1 недели для полного пропитывания редиски. Для тех, кому не терпится: попробовать можно уже через 3 суток, но через неделю вы все сами поймете — редиска станет ооочень вкусной!
Что касается здоровой составляющей этого рецепта — то нужно отметить, что перед вами рецепт лекарства. Это лекарство для нашего кишечника. Благодаря молочно-кислотной бактерии, которая образуется натуральным путем в процессе брожения — рассол, который мы получаем с нашей маринованной редиской — помощь и профилактика для здоровья нашего кишечника.
Кишечник — самый большой внутренний орган человека, в наше время почти каждый человек страдает от недостатка полезных бактерий, которые отвечают за усвоение пищи в кишечнике. Это касается и детей и взрослых. Питаясь здоровой маринованной и квашенной пищей ( без уксуса) мы можем существенно помочь здоровью нашего кишечника. Включив ежедневно в свой рацион такую пищу вы заметите, что стали реже болеть. Считаю, это важнейшим рецептом для зимнего, весеннего о осеннего питания.
В данном рецепте — самое важное — жидкость маринада. Это источник здоровья, который содержится в молочно-кислых бактериях благодаря натуральному процессу брожения. Не выливайте маринад. Пейте его в небольших количествах, как профилактика для здоровья кишечника.
Если вы положите в баночку палочку свежего хрена — редис продержится около трех-четырех месяцев. Без хрена — закрытая банка редиса продержалась у меня два месяца. Хранить в холодильнике.
Вам понравился рецепт или может быть рецепт воодушевил Вас ? Тогда оставьте пожалуйста отзыв или поделитесь с друзьями в социальных сетях #ich-im-glueck.de
[ultimate-recipe id=»344″ template=»default»]
Какой интересный рецепт. Сама удивилась: а почему это я ещё не пробовала маринованный редис? Надо это дело исправлять. Благодарю, Мари, за такой простой и здоровый рецепт. Спасибо, что поделились о маринаде, что это лекарство для нашего кишечника. Очень ценно. Поделюсь, когда сделаю.
Ура! Рада, что и у Вас редис теперь будет в почете.
Дорогая Мари, мне удалось замариновать редис. И это бомба! Так у нас сейчас в тренде называть то, что очень нравится. А понравилось исключительно всем — и семье, и всей улице. За рецептом приходили, как в магазин.
У меня не было красной смородины и я взяла замороженную черную. Результат — отличный. Кислоты хватило, цвет — насыщенный, красивый. Потом закончилась смородина, взяла кизил. Нет… Не стоит повторять этот вариант.
Надо что-то положительное на прощанье… Ах, вот: маринад в жару я пила как прохладительный напиток. А редисенки отдавала семье, разлетались вмиг. Ура!