Нас ждет самый светлый праздник весны: Пасха!
Этот пасхальный кулич я делала, вспоминая о своей дорогой бабушке, которая научила меня готовить и печь с самых ранних лет. Бабушка всегда могла накрыть на стол «из ничего» и сделать это так красиво и вкусно, что мы — домочадцы и приглашенные гости даже и не догадывались, что вся эта красота и божественный вкус появлялись из самых простых подручных средств.
С тех пор, как мы стали вегетарианцами, я задавалась вопросом, как устроить красивый стол, чтобы передать то праздничное настроение, которое всегда с нами в этот светлый день Пасхи. Хочу поделиться рецептом праздничного и здорового пасхального кулича. Здесь нет дрожжей, сахара и яиц. Зато здесь сода с лимонным соком, сироп агавы и сухофрукты со сладкими специями и золотые семена льна. Получается так ароматно и вкусно… что хочется, как это делала бабушка, пригласить всех за стол и разделить радость с вами, дорогие мои читатели.
Что касается глазури — тут я должна признаться, что не обошлась без сахарной пудры. Но кому это не по-душе: кушайте кулич без глазури — он и так очень вкусный. К кстати: перед Вами рецепт сладкого хлеба или булочек. Просто возьмите любимую форму для выпекания и не тратьте время на глазурь.
Хочется обратится к вам словами Святого Серафима Саровского: « Радость моя! Христос воскресе!»
Я желаю вам счастья и прекрасного и светлого праздника Пасхи!
Ваша Мари
Ингредиенты: мука: 500 г; сироп агавы 5 ст.л.; растительное молоко: 300 мл и маргарин (60 гр) или растительное масло 2 ст.л.; потертая цедра апельсина 2 ст.л.; льняное семя 3 ст.л.; сушеные ягоды годжи 3 ст.л.; изюм 3 ст.л.; кардамон в порошке 1/2 ч.л.; корица в порошке: 1 ч.л.; ванилин или экстракт винили по-вкусу; разрыхлитель 1 ч.л.; щепотка соли. Для глазури: сахарная пудра и лимонные сок. Для коричневой глазури добавить какао. Для розовой глазури — сок малины.
Готовим: смешать все сухие ингредиенты. Смешать овсяное или любое другое молоко с маслом и медленно влить в сухую смесь. Хорошо вымесить тесто и разложив по формам выпекать про 185 градусах в духовке около 25-35 минут ( в зависимости от формы — чем меньше форма, тем меньше время выпечки). Тест спичкой: кулич пропекся, если спичка выходит из кулича сухой. Дать куличам остыть и украшать разноцветной глазурью.
Вам понравился рецепт или может быть рецепт воодушевил Вас развивать кулинарное творчество? Тогда оставьте пожалуйста отзыв или поделитесь с друзьями в социальных сетях #ru.ich-im-glueck.de
спасибо за рецепт! очень аппетитно выглядит. с удовольствием испробую очередной Ваш рецептик
Рада, дорогая Ирина! Пусть все у Вас получится.
Мари, вот это да, я только начала искать рецепт Пасхи без дрожжей и сахара и меня привело к вам! Самое интересное, что у меня почти все ингредиенты есть. С нетерпением жду приступит к готовке и порадовать своих домочадцев.
Надин, как здорово, что у Вас продукты под рукой. А если найдется 20 минут, чтобы тесто замесить… то Вы уже скоро сможете оценить вкусовые качества.
Дорогая Мария , я и моя семья хотим выразить свою признательность и благодарность за ваши умопомрачительные рецепты ! Со светлым праздником вас и вашу семью !
Дорогая Влада! Я очень тронута и передаю все благодарности моим учителям. Знаю, что Вы сама прекрасный кулинар, поэтому особенно приятно получить от Вашей семьи столь высокую оценку!
Дорогая, Машенька!
Прекрасный рецепт. Завтра будем пробовать куличик сделанный твоими ручками! Новых вдохновений тебе!
С наступающим и столь светлым праздником Пасхи всю твою семью!
Дорогая Мария, всегда нахожу на Вашей страничке замечательные рецепты и как раз в нужное время! Благодарю и за этот рецепт переданный с любовью и со своей особенной историей :)