Этот торт готовится без выпечки и без сахара. Вместо сахара мы используем здоровые финики — полные витаминами и микроэлементами. Часто сыроедческие коржи для торта основаны на орехах кешью, которые делают рецепт не дешевым и повышают калорийность. В моем рецепте мы используем овсянку, что понижает калорийность и расходы на продукты.
Ингредиенты на форму диаметром в 16 см :
- Финики: 2 стакана
- Арахис соленый: 180 гр
- Арахисовая паста 4 ст.л.
- Овсяные хлопья (2/3 стакана)
- Шоколад без сахара: 90 гр. (У меня: шоколад на меду 70 % какао)
- Соль по вкусу
Готовим:
Овсянку перемолоть в муку. Финики замочить, если они твердые. Убрать косточки, положить в тару вместе с арахисовой пастой и перемолоть в мягкий в крем с помощью миксера.
Разделить крем на две равные части. 1 часть крема смешать с овсяной мукой. Масса должна получиться суховатая и мягкая, как пластилин. Дно формы проложить пекарской бумагой. Распределяем получившееся тесто равномерно по дну формы.
Вторую часть крема из фиников смешать с солью, у вас должен получиться вкус соленой карамели. Я кладу около ½ ч.л. соли. Солите по вкусу, не бойтесь соли в этом торте, она помогает добиться вкуса соленой карамели, который знаком из одноименного шоколадного батончика «сникерс». Соленую карамель из фиников выложить сверху на торт ровным слоем.
Соленый арахис подробить, чтобы оставались крупные кусочки и выложить сверху на карамельный слой.
Шоколад растопить на водяной бане. Полить им равномерно верхний слой орехов. Торт можно украсить арахисом.
Поставить торт на 1 час в морозилку.
Перед тем, как резать торт, дайте ему постоять около 10 минут при комнатной температуре. Это поможет аккуратно разрезать красивые кусочки и шоколад не будет крошиться.
Хранить торт можно в морозилке более месяца.
Приятного аппетита!
Финики богаты витаминами группы В, которые отвечают за наше хорошее настроение и могут спасти от «осеннего блюза», то есть упадка сил и настроения.
Также в финиках содержится: железо, калий, кальций, магний, фосфор. И благодаря этим витаминами и микроэлементам финики:
- снижают холестерин;
- берегут сердце;
- нормализуют работу кишечника;
- укрепляют кости;
- нормализуют давление;
- улучшают состояние кожи и волос;
- полезны для женщин
Оптимальная суточная норма фиников для взрослых – не больше 10 штук.