Рецепт супа, который так полюбили мои дети, я узнала от своего уважаемого учителя — талантливого повара, философа и автора курсов кулинарии » Божий огород» — Нитьи Рупы ( Наталии Проворной). Моя глубокая благодарность и признательность этой прекрасной женщине, которая уже более 30 лет совершенствуется в вегетарианской кухне и воодушевляет своими мудрыми лекциями и вкуснейшими рецептами. С тех пор, как мне посчастливилось познакомиться с этой удивительной женщиной, мир вокруг стал для меня огромным «Божьим огородом», в котором есть все для нашего здоровья и вкуснейшего обеда.
Этот суп удивил меня двумя фактами:
-
Я могу накормить всю семью экономично и быстро.
-
Консистенция супа немного вязкая и кремовая — напоминает расплавленный сыр, хотя его там нет.
Итак, перед Вами рецепт супа от Наталии Проворной.
Для семьи из 4 человек вам понадобится:
1. Один средний или два маленьких кабачка (цуккини)
-
Шесть столовых ложек манной крупы
-
Соль, перец, пряности по-вкусу
-
Сметана и свежая зелень по-желанию
Готовим:
-
Натираем кабачок на грубой терке
-
На дно суповой кастрюли наливаем немного масла и тушим в нем кабачок.
-
Когда кабачок стал мягче ( не развариваем! ), подливаем в кастрюлю 1,2 литра кипятка.
-
В большой кружке с холодной водой (около 350 мл) взбалтываем 6 -7 столовых ложек манки, добавляем соль, специи и вливаем холодную жидкую массу в горячий суп.
-
Перемешиваем. Внимание: консистенция супа не должна напоминать кашу. Если так получилось, добавьте еще кипяченой воды. Если наоборот — суп слишком жидкий — добавьте еще немного манки, разведенной в холодной воде. Консистенция супа — немного тягучая. Кто любит крем-супы: может пару секунд взбить в блендере суп до кремовой консистенции и добавить например сливки. Этот вариант обожают мои дети. Ну а кто любит пожевать и прочувствовать новое слово в суповых делах — тот смело ставит суп на стол, подает к нему сметану, зелень и собирает комплименты от домочадцев.
На фотографии: светлый суп: крем-суп с ложечкой соевых сливок, взбитый 15 секунд блендером. Темный суп — суп с кусочками кабачка (цуккини).
Вам понравился рецепт? Тогда оставьте отзыв или поделитесь с друзьями в социальных сетях #ru.ich-im-glueck.de
Здравствуй, Машенька! Спасибо за инспирацию, обязательно испробую и такой вариант. Я тут подумала… а что, если по этому же принципу приготовить тыквенный суп с кукурузной манкой? Надо попробовать…потом сообщу, как получилось и получилось ли вообще :-)
Отличное предложение! Kак созреет тыква — будем готовить! Напиши пожалуйста, как опробуешь тыквенный супчик.